Amazing seizoenen, libben en kultuer

Best of Japan

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

9 Japanske iten oanrikkemandearre foar jo! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Op dizze pagina wol ik jo yntrodusearje foar Japansk iten en drinken. Yn Japan binne d'r in protte heul orizjinele fiedings fan heechweardich iten lykas sushi en wagyu beef oant sels massa iten lykas okonomiyaki en takoyaki. Op dizze pagina haw ik neist ôfbyldings ferskate fideo's pleatst. Ik soe wolle dat jo fideo's sjen en it Japanske iten yn 'e buert fiele. Oangeande it hjirûnder neamde iten sil ik yn 'e takomst mear detaillearre artikels ferheegje. Ik sil ek ynformaasje oer oanbefellende restaurants ferheegje, dus asjebleaft asjebleaft asjebleaft ynleverje.

Sushi

Sushi makke troch veteran sushi-ambachtslju is útsûnderlik lekker = shutterstock

Sushi makke troch veteran sushi-ambachtslju is útsûnderlik lekker = shutterstock

Hawwe jo ea sushi iten? Ik soe sûnder sûch sushi kieze as ik ien soe kieze dy't ik jo soe oanbefelje yn Japansk iten. As jo ​​kinne, yt dan sushi makke troch profesjonele sushi-ambachtslju. Dy sushi's binne tichtby keunstfoarwerpen. Fansels binne de sushi mei transportbanden ek lekker. Genietsje fan sawol tradisjonele sushi as moderne sushi!

Sukiyabashi Jiro: "Artworks" makke troch de bêste ambachtslju

Under Japanske tradisjonele sushi-restaurants is it bekendste "Sukiyabashi Jiro" yntrodusearre yn 'e boppesteande fideo. Eardere Amerikaanske presidint Obama genoat ek sushi yn dit restaurant mei de Japanske minister-presidint doe't hy nei Japan kaam. Om in reservearje te meitsjen yn dit restaurant, moatte jo it hotel earst betiid reservearje en de conciërge fan it hotel freegje om in reservearring te meitsjen.

>> De offisjele side fan Sukiyabashi Jiro is hjir

Njonken Sukiyabashi Jiro binne d'r in protte lekkere sushi-restaurants. Guon fan har binne goedkeap en lekker. Ik sil dizze restaurants de iene nei de oare yn 'e takomst foarstelle.

Transportbandsushi: yt lekkere sushi goedkeap en lokkich!

Sels as jo yn in lân yn in restaurant fan ferfierbânsushi west hawwe, besykje asjebleaft opnij oandwaanlike sushi foar ferfierbanden yn Japan.

Yn Japan konkurrearje in protte restaurants fan sushi mei transportbanden fûl. As resultaat hawwe dizze restaurants op ferskate manieren evoluearre om klanten te fermeitsjen. Menu's wurde hieltyd oantrekliker. Guon restaurants hawwe in tsjinst yntrodusearre dy't prizen jout by it bestellen fan sushi.

De folgjende fideo yntroduseart sushi foar transportbanden yn detail.

 

Wagyu Beef

De Japanners ieten earder gjin fleis. Doe't de westerske kultuer yn 'e 19e iuw kaam, begon Japanners fleis te iten, mar fleis wie te iten as spesjaal. De Japanners binne lang betocht om dit spesjale itenprodukt lekkerder te meitsjen. As resultaat waarden "Wagyu" berne.

As jo ​​nei Japan komme, besykje dan Wagyu te iten. Asjebleaft yn dat gefal ek de steat fan 'e kok dy't Wagyu ferbaarnt. Jo sille it fiele dat dit in profesjonele baan is!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (potkoken fan ferneamde Japanske fleis = shutterstock

Sukiyaki (potkoken fan ferneamde Japanske fleis) = shutterstock

Doe't de gewoante om fleis te iten yn 'e lette njoggentjinde iuw út it Westen kaam, begon de Japanners mei har favorite potskûte fleis te iten. Dat "sukiyaki" waard berne.

D'r binne in soad ferneamde restaurants fan Sukiyaki yn Asakusa, Tokio. As jo ​​Asakusa besykje, advisearje ik dat jo dêr ek genietsje fan sukiyaki.

 

Shabushabu

Shabu-shabu is populêr neist sukiyaki. Yn 't algemien wurdt fleis foar shabu-shabu tige dun snien. Doch foarôf wetter yn in pot, sied it, en set dêr fleis. Om't it fleis dun is, kinne jo it al iten as jo it in pear sekonden yn in pot sette.

Shabu-shabu waard berne yn Osaka yn 'e fyftiger jierren. Shabu-shabu wurdt sein as in sûne skûtel mei minder fet as steaks en sukiyaki. Besykje asjebleaft josels.

 

Kaiseki

Kaiseki wurdt levere yn in Japansk stylrestaurant mei de namme Ryotei. Neist sushi is Kaiseki in moaie Japanske keuken.

Kaiseki sil op 'e tafel wurde tsjinne yn beurt fan' e starter, lykas Frânske gerjochten fan hege klasse. De chef selekteart in prachtich gerjocht neffens elke gerjocht, en makket in artistike regeling. Hy sil ek feroarje hoe te regeljen neffens feroarings yn 'e fjouwer seizoenen. De gast fynt ien wrâld yn it skûtel.

"Kitcho" yntrodusearre yn 'e boppesteande film is it meast hege klasse restaurant yn Japan. Om earlik te wêzen haw ik der mar ien kear west. Foar gewoane Japanske minsken is de tradisjonele Kaiseki in heech en fiere bestean.

D'r binne net in soad kâns foar gewoane Japanners om fan Kaiseki te genietsjen. Wy moatte lykwols somtiden genietsje fan Kaiseki. Dat is doe't wy earne nei in reis geane en iten hawwe by Ryokan (hotel yn Japanske styl). Yn Ryokan brûke sjefs de yngrediïnten yn it gebiet en biede Kaiseki-keuken. Hoewol se miskien net sa prachtich sjogge as Kaiseki oanbean troch upscale RYotei, binne se populêr om't wy de smaak fan it lân kinne genietsje. In protte Japanners sjogge út nei sokke Kaiseki by Ryokan. Wêrom bliuwe jo net by Ryokan en yt Kaiseki as jo nei Japan komme?

 

Okonomiyaki

Okonomiyaki is it iten fan 'e gewoane minsken dy't Japan fertsjinwurdigje. Benammen wurdt it faak iten yn westlik Japan lykas Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Hoe't jo Okonomiyaki meitsje kinne ferskille lyts foar bytsje ôfhinklik fan it lân. Yn 't algemien wurdt it lykwols makke troch de folgjende proseduere.

1) Pleats miel, rau aai, wetter, sopmiel, yn ien bal en mingje goed
2) Snij de kool yn lytse stikken, ming it yn 'e bal
3) Grind oalje op 'e izeren plaat as potbod. Bakke mûzenfleis dêre
4) Foegje alle yngrediïnten dy't yn 'e bak pleatst binne oan' e stielplaat as pot
5) Draai om en bak ek efterkant
6) Pleats sauzen en mayonaise

Okonomiyaki wurdt ek ferkocht yn fiedingsstêden foar hilligen en tempels. De smaak fan Okonomiyaki is heul oars tusken Osaka en Hiroshima, dus ite en ferlykje asjebleaft.

Yn 'e binnenstêd fan Tokio kinne jo ek strjitt iten ite "Monjayaki", wat heul gelyk is oan Okonomiyaki. Monja waard berne as in snack fan bern. It bedrach is minder dan Okonomiyaki. Sa't jo sjen kinne Okonomiyaki wichtige fariaasje hawwe, ôfhinklik fan 'e regio.

 

Takoyaki

takoyaki, octopus ballen, Japansk iten, op in swarte eftergrûn = shutterstock

takoyaki, octopus ballen, Japansk iten, op in swarte eftergrûn = shutterstock

Takoyaki is in strjitten iten makke fan taremmeel. Octopusfilets binne dêryn opnommen. Takoyaki is makke op in tawijd stielplaat en is ôfmakke yn in rûne foarm. Lykas okonomiyaki, is it breed populêr as gewoan iten. It wurdt faaks iten yn Kansai foaral Osaka. Yn 'e film hjirûnder, hoe't jo Takoyaki meitsje, wurdt yntrodusearre.

 

Ramen

Ramen is in noadelskotel dat sawat 100 jier lyn waard berne. De oarsprong dêrfan is yn Sineeske noadgerjochten. It hat lykwols in eigen evolúsje makke. Tsjintwurdich konkurreart in ferskaat oan ramen om populariteit.

Ramen kinne breed ferdield wurde yn 'e folgjende fjouwer soarten.
1) Shoyu Ramen: Sop is smaak fan sojasaus.
2) Shio Ramen: De sop is sâlt.
3) Miso ramen: Soep is miso smaak.
4) Tonkotsu Ramen: Sop wurdt makke mei porkbonke.

De wichtichste ramen is oars ôfhinklik fan it gebiet. Bygelyks, sels yn deselde Hokkaido, wurdt miso ramen faak iten yn Sapporo, mar yn Hakodate wurdt in protte Shoyu-ramen iten. Yn Hakata is Tonkotsu Ramen de wichtichste.

Derneist is de smaak fan ramen hiel oars ôfhinklik fan 'e winkel. Om dizze reden geane in soad minsken nei ferskate winkels op syk nei lekkere ramen.

Yn Shinyokohama, Kanagawa-prefektuer, is d'r it "Shinyokohama Ramen Museum" wêr't jo lanlike ramen lanlik kinne fergelykje en ite. Op deselde manier binne d'ramen strjitten dy't ferskate ramenwinkels sammele yn Tokyo Station North Exit (Yaesu Exit), Kyoto Station Building, ensafuorthinne. Besykje asjebleaft ferskate ramen as jo yn Japan bliuwe!

 

Japanske Curry

Ik haw mear as 20 jier lyn curry iten mei in kunde út Yndia yn Maleizje. Op dat stuit wie ik ferrast. "Dit is gjin gewoane curry!" As reaksje sei myn kunde. "Wat praatsto, dit is normale curry!"

Oant dan hie ik noait echte curry iten. Ik haw de hiele tiid allinich yn Curry fan Japanske styl iten.

Japanske curry is hiel oars as Yndiaanske curry. It is basearre op Britske curry en is ûnôfhinklik yn Japan evoluearre.

In wichtichste karakteristyk fan Japanske curry is curry op rys. Derneist meie wy porkekotelet derop sette.

Koartlyn is it oantal Yndiaanske stylrestauranten yn Japan tanommen. Frjemd lykwols ferskine ûnder de toeristen dy't út it bûtenlân kamen, minsken dy't ynteressearre binne yn Japanske styl curry.

As jo ​​nei Japan komme, besykje dan ek Japanske styl curry te iten. Myn oanbefelling is in curry restaurantketen neamd "Kokoichi". Yn dit restaurant kinne jo kieze út in ferskaat oan curries. De offisjele side is hjirûnder.

>> De offisjele webside fan "Kokoichi" is hjir

 

Ik wurdearje dat jo lêze oant it ein.

 

Oer my

Bon KUROSAWA  Ik haw lang wurke as in senior redakteur foar Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) en wurkje op it stuit as selsstannige webskriuwer. By NIKKEI wie ik de haadredakteur fan 'e media oer Japanske kultuer. Lit my in protte leuke en ynteressante dingen foarstelle oer Japan. Ferwize asjebleaft dit artikel foar mear details.

2018-05-28

Copyright © Best of Japan , 2021 Alle rjochten foarbehâlden.